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Sezione dedicata ai VINI DOC
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Vini di Origine Controllata
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Elenco dei principali
D.O.C.
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| Alcamo
D.O.C -è una delle D.O.C. piu antiche della Sicilia
. Si produce nel trapanese (Alcamo ) con l'impiego vino bianco
ottenuto con Catarratto, aggiunta di Damaschino, Grecanico
e Trebbiano toscano. Il prodotto è stato migliorato con l'impiego
di uve rosse e rosate. Non ha il consorzio di tutela. Località
di produzione, Alcamo, Calatafimi, Camporeale, C/mare del
Golfo, Poggioreale. La vinificazione avviene all'interno delle
zone di coltivazione dei vitigni con pratiche di vinificazione
locali. Il colore è giallo paglierino chiaro con riflessi
verdolini. Il profumo è neutro con leggera fragranza dell'uva
di origine. Il sapore secco, sapido, fresco di fruttato. Gradazione
alcolica: 10,5 /12 gradi. |
| Cerasuolo
di Vittoria DOC . vino rosso prodotto in una zona che
comprende molti comuni di Ragusa e Catania. E' adatto all'invecchiamento
(uno/due anni) e viene prodotto con le uve di frappato e calabrese
( Nero d'Avola ) con aggiunta di Grosso Nero e Nerello Mascalese.
Ha il Consorzio di tutela. |
| Contea
di Sclafani. La denominazione comprende un'ampia gamma
di vini bianchi,rossi e rosati,prodotti in un'area che comprende
11 comuni della provincia di Palermo e Agrigento. I vitigni
utilizzati sono Catarratto, Inzolia Grecanico, Grillo, Chardonnay,
Pinot Bianco, Savignon, Nero d'Avola Perricone, Nerello Mascalese,
Cabernet Savignon, Pinot. Nero Syrah, Merlot e Sangiovese. |
| Contessa
Entellina. Vino che si produce nella valle del Belice.
E' privo di consorzio di tutela e viene ottenuto con Nero
d'Avola, Syrah, Inzolia. |
| Eloro.
D.O.C. localizzata in provincia di Siracusa. I vitigni usati
sono Nero d'Avola, Frappato e Pignatello. Insieme al Moscato
di Noto e di Siracusa rientra nel consorzio tutela vino del
Siracusano. |
| Etna D.O.C
.prodotto in provincia di Catania, è una DOC prevista nelle
tipologie bianco e rosso e rosati, i vitigni impiegati sono
Carricante,Catarratto, Trebbiano. Ha il consorzio di tutela. |
| Faro
Prodotto nel comune di Messina. di produzione contenuta e
dall'invecchiamento obbligatorio di un anno. I vitigni usati
sono Nerello Mascalese, Nocera e Nerello Cappuccio con l'aggiunta
di Nero d'Avola. |
| Malavasia
delle Lipari prodotto nell'arcipelago delle Eolie è
ottenuto con uve di Malvasia di Lipari con l'aggiunta di uve
di Corinto Nero. |
| Marsala
D.O.C .Vino liquoroso noto in tutto il mondo conosciuto
fin dal 1844 si produce nella provincia di Trapani con esclusione
di Alcamo Pantelleria e Favignana e si ottiene con mosti,
vini e loro miscele prodotti con uve che possono appartenere
alle seguenti varietà:Grillo, Catarratto, Damaschino, Inzolia,
Perticone, Calabrese Nero d'Avola, Nerello Mascalese. Il Marsala
assieme al moscato di Pantelleria ha un suo consorzio di tutela.
Le versione previste sono: Marsala fine, superiore, superiore
riserva, vergine o soleras, vergine riserva o soleras riserva,
vergine stravecchio o soleras stravecchio. Località di produzione
Marsala e parte del territorio della provincia di Trapani.
La vinificazione viene effettuata nella zona di coltivazione
dei vitigni. |
| Moscati
di Noto e di Siracusa. La produzione è limitata ed
è attuata nella Sicilia orientale. Il Moscato di Noto è ottenuto
con uve di Moscato Bianco, e quello di Siracusa con uve di
Moscato Rosso.Le origini del Moscato di Siracusa sono molto
antiche. I moscati predetti assieme alloro rosso rientrano
nel consorzio di tutela del siracusano. |
| Moscato
e Passito di Pantelleria. sono vini da dessert, derivano
da colture di vitigni, Zibibbo, introdotti dall'Africa -capo
zebib -Si riscontra un buon andamento della domanda. Sono
tutelati dal Consorzio volontario di tutela dei vini D.O.C.
dell'isola di Pantelleria. La vinificazione viene effettuata
solo nell'Isola di Pantelleria con pratiche tradizionali della
zona. Il profumo è caratteristico e fragrante di Moscato .
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| Il passito
di Pantelleria aggiunge all'uva, uva passita. Il colore
è ambrato con riflessi rossicci, un aroma penetrante di frutta
matura di miele e di Moscato, il sapore è molto gradevole
e vellutato. |
| Altre D.O.C sono quelle di Sambuca di
Sicilia e di Santa Margherita Belice. I vitigni utilizzati
sono essenzialmente: Inzolia, Greganico, Sangiovese e Cabernet
Savignon . |
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Amica
Sicilia di Aliante s.a.s Piazza della Repubblica, 5 91011 Alcamo
(TP)
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